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Categoria: Enologia

NUOVA TECNOLOGIA IN CANTINA PER GUIDARE LA VINIFICAZIONE

A due anni dalla prima generazione, Vinventions presenta una nuova versione del PolyScan, il Nomasense P200, per rendere ancora più facile la gestione del contenuto di polifenoli nel corso della vinificazione. L’analyzer del marchio Wine Quality Solutions è stato completamente ridisegnato e, grazie ad una nuova interfaccia utente, è di uso ancor più semplice e offre una più immediata leggibilità dei risultati....

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PREOCCUPAZIONI PER L’ANNATA VITIVINICOLA, MA NON IN TRENTINO

Sono di più le preoccupazioni che le speranze per l’annata vitivinicola nazionale: da un lato la siccità e il gran caldo sembrano garantire produzioni a più altro grado zuccherino, ma dall’altro bisognerà fare i conti con i danni della gelata di aprile e le fioriture precoci. «Annata difficile – conferma Marco Fizialetti, responsabile vendite di Castello di Querceto, Greve in Chianti – anche se la situazione al momento non è...

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IN MONTAGNA O NELLE PICCOLE ISOLE, PRODURRE VINO È ‘EROICO’

In Francia li chiamano ‘estremi’, ma gli italiani ci hanno messo un bel po’ di enfasi in più ed il nome è diventato ‘vini eroici’. Sono quelli prodotti da uve di vigneti che presentano almeno una tra le tre difficoltà strutturali considerate permanenti: altitudine superiore ai 500 m sul livello del mare, ad esclusione dei sistemi viticoli in altopiano; pendenze del terreno superiori al 30% per sistemi viticoli su terrazze o...

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SI CHIAMA ‘NEXT’ L’ETICHETTA TUTTA DI AMAZON PER IL VINO

Dopo i 14 miliardi di dollari spesi per l’acquisto della catena di supermercati “Whole Foods”, Amazon ha ideato e messo sul mercato una propria linea di vini, denominata “Next”, in partnership con una controllata della cantina dell’Oregon King Estate Winery. Il conglomerato dell’e-commerce costruito da Jeff Bezos ha così creato una prima propria private label enoica che non punta sul basso prezzo, anzi: le tre etichette...

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NON SOLO GASTRONOMIA: PER MICHELIN ARRIVA ANCHE L’ENOLOGIA

La guida Michelin, certamente la più nota del mondo per la valutazione dei ristoranti, sbarca in forza anche nel mondo del vino: ha infatti acquisito il 40% di “The Wine Advocate”, la società proprietaria del sito “robertparker.com”. Per quanto non famosissimo in Italia, il sito è molto stimato nel mondo e fonda i suoi autorevoli giudizi sulla competenza del famoso critico americano Robert Parker e del suo team di esperti....

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TUTTO PRONTO PER IL REGISTRO DEI VINI, TRANNE … IL MINISTERO

“Una preoccupazione diffusa sulla reale ‘tenuta’ del Sistema telematico a regime, che vedrà una massiccia comunicazione telematica da parte di migliaia di operatori in tutta Italia”: questo l’allarme lanciato AssoSoftware circa l’avvio ufficiale, e obbligatorio, del registro telematico del vino. I software applicativi sono pronti e funzionano, assicurano gli esperti, ma “in queste ultime settimane si sono registrate forti...

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IL MESSICO CHIEDE A L’ITALIA COME CREARE UN VINO DOC

Dal Messico, il Governatore della Baja California, Francisco Vega de Lamadrid, ha espressamente richiesto la consulenza giuridica dell’Unione Italiana Vini per implementare una legge che strutturi il comparto vitivinicolo in modo simile a quello europeo e, soprattutto, una legge per trasferire il concetto di Denominazione di Origine alle produzioni di qualità messicane. Immediata la positiva risposta dell’Unione: Paolo...

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