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BISTECCHE SENZA CARNE? L’EUROPA CHIEDE AI VEGANI UN NOME DIVERSO

BISTECCHE SENZA CARNE? L’EUROPA CHIEDE AI VEGANI UN NOME DIVERSO
Ricordate il ‘latte di soia’? Oggi non lo trovate più nei supermercati: di bevande alla soia, e arricchite spesso con altri componenti vegetali, ce ne sono molte, ma non possono più chiamarsi ‘latte’ perché l’Europa ha deciso anni fa che questa parola possa definire soltanto il prodotto animale. Altrettanto sta per accadere ai prodotti vegani che vengono venduti come hamburger, salsicce... 
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ANALISI DELLE TENDENZE DI GRADIMENTO PER I VINI DI NICCHIA NEL MONDO

ANALISI DELLE TENDENZE DI GRADIMENTO PER I VINI DI NICCHIA NEL MONDO
Vegano, a basso contenuto di alcol, senza solfiti, sostenibile: fino a ieri erno considerate nicchie produttive tra lo snob e l’eccentrico. Sempre più invece stanno diventando trend per il futuro del vino: “The Global Wine SOLA Report 2018” di Wine Intelligence ha analizzato le possibili dinamiche di undici mercati diversi, assegnando ad ogni Paese ed ad ogni tipologia di prodotto un punteggio... 
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