Select Page

Tag: pane

IL DNA DEL ‘VERO’ PANE TOSCANO È ORA REGISTRATO IN UNA BANCA GENETICA

Un team dell’Università di Pisa ha sequenziato il Dna delle popolazioni di lieviti e batteri lattici del pane toscano, rivelando le potenziali proprietà salutistiche di questo alimento. Lo studio, coordinato da Monica Agnolucci del dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali, è stata pubblicato su “International Journal of Food Microbiology” e fornisce i primi dati in assoluto sull’impasto acido...

Leggi Altro

Newsletter

Garanitaly utilizzerà le informazioni che hai inserito in questo form per inviarti solamente notizie di carettere informativo e non pubblicitario.


Ho letto e accetto le condizioni relative alla privacy e richiedo l'iscrizione alla newsletter.


Approfondimenti Video di Asterisco Informazioni

NOVAREX Etichette

Chi siamo

logo

Asterisco informazioni

Archivi

Categorie