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5° MASTER SU VINO E CIBO

Giovedì 27 gennaio prossimo inizierà a Valdobbiadene la 5ª edizione del Master universitario di
primo livello in Cultura del Cibo e del Vino, realizzato dall’Università di Ca’ Foscari. Si tratta di un
corso a carattere interdisciplinare, al quale possono accedere i laureati di qualsiasi facoltà (triennali,
magistrali o di vecchio ordinamento): un’autentica Scuola a km 0, la cui ‘mission’ è di valorizzare
il patrimonio alimentare, vitivinicolo ed enogastronomico di un made in Italy che esprime tutto il
valore e le potenzialità della tradizione. Le domande di preiscrizione devono pervenire entro il 15
gennaio. Sono previste borse di studio, agevolazioni e opportunità di vario genere.

Il Master, coordinato dal Prof. Roberto Stevanato di Ca’ Foscari e ideato da Gianni Moriani,
intende rispondere alla sempre maggiore richiesta di qualificate competenze professionali nella
gestione e valorizzazione del patrimonio alimentare e vitivinicolo. L’iniziativa è patrocinata dal
Ministero delle Politiche Agricole e dalla Regione del Veneto.
Il Master è sostenuto dal Comune di Valdobbiadene, Forum Spumanti d’Italia, Altamarca,
Consorzio Tutela Grana Padano, Consorzio Tutela Radicchio Rosso di Treviso e Variegato di
Castelfranco, Consorzio Tutela Formaggio Casatella Trevigiana DOP e da Bisol, Jeio, Bel Star,
Relais Duca di Dolle, Venissa, Latteria Soligo, Pagnan, Forno d’Asolo, Bibanesi, Birra Pedavena,
Colomberotto, Labozeta, Salumi De Stefani, Pasta Zara, Corriere del Veneto, Radio Padova e da
altre realtà produttive del territorio.

2 Responses to " 5° MASTER SU VINO E CIBO "

  1. Giorgio Moretti scrive:

    Iniziativa interessante. Da igienista docente universitario vorrei sapere se nel corso vengono tenuti presenti gli aspetti nutrizionali ed igienici dei prodotti stessi. E’ possibile avere maggiori delucidazioni sul programma? Cordiali saluti Prof. Giorgio Moretti

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