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ESSERE INNOVATIVI RECUPERANDO LE TRADIZIONI PASSATE: INTERVISTA A MONICA FRANCESCHETTO, DIRETTORE DI “MUNGI E BEVI”

ESSERE INNOVATIVI RECUPERANDO LE TRADIZIONI PASSATE: INTERVISTA A MONICA FRANCESCHETTO, DIRETTORE DI
Intervista a Monica Franceschetto, direttore del Consorzio Lattiero Caseario del Brenta “Mungi e Bevi”, coinvolto come struttura logistica nel progetto “Filiera green-Km zero point”.  L’iniziativa, organizzata dalla Camera di Commercio di Padova e realizzata da Coldiretti Padova,  introduce l’e-commerce nel settore dell’agroalimentare e mette a disposizione un canale distributivo... 

MADE IN ITALY: QUANDO L’ITALIA CONQUISTA L’ESTERO, INTERVISTA A BRUNO FERRARESE

MADE IN ITALY: QUANDO L'ITALIA CONQUISTA L'ESTERO, INTERVISTA A BRUNO FERRARESE
Intervista a Bruno Ferrarese, comproprietario di Idrobase, azienda leader nella produzione di idropulitrici professionali. Il mercato di Idrobase varca il confine nazionale: la percezione dell’Italia all’estero è cambiata con il cambio di governo e con la seguente la manovra, o è rimasta immutata? La percezione dell’Italia non ha subito cambi radicali poiché ha il suo “plus” nel made in... 

” TROPPA SCARSITA’ DI INVESTIMENTI PER LA SICUREZZA”: INTERVISTA A RENATO BORGHI, PRESIDENTE NAZIONALE DELLA FEDERAZIONE MODAITALIA DI CONFCOMMERCIO

Tra tutti i settori nei quali la contraffazione attacca il Made in Italy, quello della moda è stato probabilmente il primo ad essere aggredito ed è tutt’oggi quello che paga un prezzo straordinariamente alto. Il falso impazza ed entra nelle nostre case attraverso internet. Cosa si può fare per frenare questo fenomeno? Lo abbiamo chiesto a Renato Borghi, Presidente Nazionale della Federazione... 

“L’INDUSTRIA DELLA CONTRAFFAZIONE”: INTERVISTA A MARCO UGUZZONI, COMANDANTE DEL NAC

Quali sono le caratteristiche dell’industria della contraffazione in Italia e cosa possiamo fare per combatterla? Ne parliamo con Marco Uguzzoni, Comandante del Nucleo Antifrodi di Parma con competenza per il nord Italia dei Carabinieri. Quant’è il valore indicativo della contraffazione nel nostro Paese e quali sono i settori maggiormente attaccati? “ Nel comparto agroalimentare ci sono... 

“QUAL E’ IL RAPPORTO TRA MONDO EQUO SOLIDALE E CERTIFICAZIONE?”INTERVISTA A ANDREA NICOLELLO ROSSI, PRESIDENTE FAIRTRADE ITALIA

“QUAL E’ IL RAPPORTO TRA MONDO EQUO SOLIDALE E CERTIFICAZIONE?”INTERVISTA A ANDREA NICOLELLO ROSSI, PRESIDENTE FAIRTRADE ITALIA
Intervista a Andrea Nicolello Rossi, Presidente Fairtrade Italia. COS’E’ IL COMMERCIO EQUO SOLIDALE? “Il commercio Equo e Solidale nasce negli anni Ottanta quando è stato evidente, soprattutto nel Nord Europa, che era ingiusto scaricare sui produttori del Sud del Mondo la lotta commerciale tra i grandi produttori. E’ nata l’idea di un commercio che pagasse un prezzo equo e che riconoscesse... 

“COSUMATORI PIU’ CONSAPEVOLI” INTERVISTA A LORENZO MIOZZI, PRESIDENTE NAZIONALE MOVIMENTO CONSUMATORI

In un momento economico delicato, con un mercato del “falso” sempre più vasto, qual è la situazione nazionale e cosa può fare un cittadino per difendersi? Ne parliamo con Lorenzo Miozzi, Presidente nazionale Movimento Consumatori. Presidente, il Movimento Consumatori ha un ruolo fondamentale nella tutela del cliente. Quali risultati significativi avete ottenuto recentemente? “Come associazione... 

QUARTA GAMMA: “OCCHIO ALLA CONSERVAZIONE” – INTERVISTA A BARBARA MARCHIORI DELLA “FRANCESCO BARDUCA SRL” -

QUARTA GAMMA: “OCCHIO ALLA CONSERVAZIONE” – INTERVISTA A BARBARA MARCHIORI DELLA “FRANCESCO BARDUCA SRL” -
Intervista a Barbara Marchiori, Biologa e Responsabile Gestione Qualità della “Francesco Barduca srl“. Innanzitutto spieghiamo ai nostri lettori cos’è la quarta gamma. Si definiscono prodotti di quarta gamma i prodotti ortofrutticoli destinati all’alimentazione umana freschi, confezionati e pronti per il consumo che, dopo la raccolta, sono sottoposti a processi tecnologici di minima... 

TRE DOMANDE A GIAN ANTONIO VISENTIN, PRESIDENTE DEL CONSORZIO PROSCIUTTO VENETO DOP.

TRE DOMANDE A GIAN ANTONIO VISENTIN, PRESIDENTE DEL CONSORZIO PROSCIUTTO VENETO DOP.
Tre domande a Gian Antonio Visentin, Presidente del Consorzio Prosciutto Veneto DOP. DAL PUNTO DI VISTA ORGANOLETTICO COME POSSIAMO DEFINIRE IL PROSCIUTTO VENETO DOP? E’ un prosciutto che si distingue da tutti gli altri perché è a lunga stagionatura, non viene mai messo in vendita prima di sedici mesi di stagionatura ed è affinato in delle stanze nelle quali acquisisce un profumo particolare,... 

“ALLARMISMI E SICUREZZA AGROALIMENTARE” – TRE DOMANDE A GIANGIACOMO GALLARATI SCOTTI BONALDI, PRESIDENTE CONFAGRICOLTURA VENETO.

“ALLARMISMI E SICUREZZA AGROALIMENTARE” – TRE DOMANDE A GIANGIACOMO GALLARATI SCOTTI BONALDI, PRESIDENTE CONFAGRICOLTURA VENETO.
Lei è oggi un imprenditore agricolo che arriva in questo settore da esperienze manageriali nel mondo industriale. Con il suo modo di vedere, siamo garantiti nel nostro paese per quanto riguarda la sicurezza alimentare e agroalimentare? Sicuramente siamo garantiti, perché siamo sottoposti ad una serie di numerosi controlli dalla produzione nel primario fino alla trasformazione prodotto. Da questo... 

TRE DOMANDE A FRANCO ADAMI, PRESIDENTE CONSORZIO DI TUTELA CONEGLIANO VALDOBBIADENE D.O.C.G.

TRE DOMANDE A FRANCO ADAMI, PRESIDENTE CONSORZIO DI TUTELA CONEGLIANO VALDOBBIADENE D.O.C.G.
L’ACRONIMO D.O.C.G. COSA SIGNIFICA CONCRETAMENTE? Denominazione di Origine Controllata e Garantita. Le denominazioni di origine controllate in generale certificano che c’è un forte legame tra il prodotto e il territorio che lo ha prodotto. Quindi sono nate le D.O.C, poi trasformate in D.O.P. Le D.O.G.C hanno questa G in aggiunta che significa Garantita.  Sono bottiglie numerate, tramite una fascetta... 
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