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Categoria: Editoriali

PIÙ CHE LA CULTURA, POTÈ LA CELLULITE

«L’alcol è legato a più di 60 malattie croniche – dice la deputata inglese di centro sinistra Glenis Willmott – e molte persone non si rendono conto di quante calorie sono contenute nelle bevande alcoliche. Per esempio, un grande bicchiere di vino contiene la stessa quantità di calorie di una fetta di torta. I consumatori hanno il diritto ad un’etichettatura chiara e onesta per consentire loro di prendere...

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L’EXPO CHE ‘DOBBIAMO’ INAUGURARE

Siano ormai all’inaugurazione: ‘volente o nolente’, riesumando una espressione desueta, l’Expo deve aprire i battenti. Lo farà con le inchieste sulle tangenti ancora aperte e quindi all’ombra di tanti sospetti che nulla hanno a che vedere con l’immagine di genuinità e trasparenza che si vorrebbe dare al mondo della qualità agroalimentare italiana. Le porte saranno aperte a visitatori di...

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IL CIBO E IL VINO, RICCHEZZA ETICA

“L’editoria di oggi e i mezzi di comunicazione si occupano di cibo e di vino dal punto di vista enogastronomico, ma raramente dal punto di vista simbolico e religioso. La preparazione e la consumazione dei pasti, il calendario degli usi alimentari (feste e quaresime) e la messa in scena del rito alimentare, costituiscono chiari elementi di identificazione socio-culturale”. Con queste parole viene presentato il XXIII...

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IL FLAGELLO DI CONTRAFFAZIONE E CORRUZIONE

Colpisce la notizia di questi giorni: l’arresto del massimo dirigente di un ministero importante come quello delle infrastrutture con l’accusa di corruzione costringe tutti noi a riflessioni amare. Quella più coerente con queste nostre pagine è che la corruzione è la forma più odiosa di contraffazione. Perché le gare e i bandi per le grandi opere di questi ultimi anni hanno, a quanto pare, avuto un qualcosa di...

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TROPPE RICHIESTE, POCO PROSECCO, TROPPI INTERESSI

Problemi di crescita per il prosecco. Non si voleva che il bambino d’oro crescesse troppo e così ora rischia di non essere abbastanza grande. La notizia la trovate qui accanto: si voleva limitare a non più di 16.000 ettari l’impianto di glera, ed invece nel triennio sono rimasti inutilizzati tra i 2 ed i 3 mila ettari, con viticoltori che hanno preferito mettere a dimora il pinot grigio. Con il rischio che ora...

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L’ARTIGIANATO PUÒ VINCERE LA SFIDA DEL WEB

“Accedere, anche da molto lontano, ad un prodotto unico, esclusivo e raffinato”: insieme a qualche malanno, il web permette anche qualche miracolo per chi ha il coraggio di cogliere il significato dell’innovazione. Un coraggio che non è mai mancato agli artigiani ed ecco allora che quelli lombardi e veneti hanno dato vita ad una rete che, chiamata ‘Italian Cobbler’, mette insieme otto calzolai legati da una...

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L’ADRIATICO CI CHIEDE RAGIONEVOLEZZA

Il mondo della pesca è in subbuglio. Importante qual è per l’economia veneta, il comparto soffre di una crisi che l’Europa non contribuisce affatto a stemperare. Ed il questo contesto, i comportamenti degli operatori del settore sono altrettanto negativi e non offrono alcuna prospettiva per il rilancio produttivo. Ci riferiamo, ad esempio, alla recente operazione dei Carabinieri che hanno sequestrato due quintali...

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Trasformare i rifiuti in petrolio: intervista a Lorenzo Lastella

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