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ETICHETTE: LA GUERRA DELL’ALIMENTAZIONE E I PERICOLI PER L’ITALIA

ETICHETTE: LA GUERRA DELL’ALIMENTAZIONE E I PERICOLI PER L’ITALIA
Al Palazzo di Vetro sono in corso i negoziati dell’Onu con la proposta di tassare e di porre obbligo di etichette di alert sui cibi con alto contenuto di grassi, zucchero, sale. Posizione diversa quella dell’Organizzazione Mondiale della Sanità che consiglia di ridurre la quantità di sale a un solo cucchiaino al giorno, quello di zucchero a meno del 5% del consumo energetico quotidiano e quello... 

ACCORDO MINISTERO – EBAY PER TUTELA IL MADE IN ITALY AGROALIMENTARE

ACCORDO MINISTERO – EBAY PER TUTELA IL MADE IN ITALY AGROALIMENTARE
Rinnovando una collaborazione già avviata negli anni scorsi, è stato siglato al Ministero delle politiche agricole alimentari, forestali e del turismo un protocollo d’intesa tra eBay e l’Ispettorato centrale della tutela della qualità e repressione frodi (ICQRF), l’Associazione Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche (AICIG), la Confederazione Nazionale dei Consorzi volontari per la tutela... 

ERBICIDI E FERTILIZZANTI IN PRODOTTI CHE AVREBBERO DOVUTO ESSERE BIO

ERBICIDI E FERTILIZZANTI IN PRODOTTI CHE AVREBBERO DOVUTO ESSERE BIO
Quattro persone arrestate in provincia di Verona, da parte dell’Icqrf-L’Ispettorato Centrale Repressione Frodi, e dei Carabinieri del nucleo tutela agroalimentare di Parma. Secondo gli inquirenti, le aziende, tutte formalmente biologiche a livello produttivo, avrebbero utilizzato diversi mezzi tecnici non ammessi, come erbicidi e fertilizzanti di sintesi. È indubbio che l’attenzione verso i... 

DAL MIT L’USO DELL’RFID PER RICONOSCERE I PRODOTTI SCADUTI

DAL MIT L’USO DELL’RFID PER RICONOSCERE I PRODOTTI SCADUTI
Una recente ricerca del Massachusetts Institute of Technology propone di sfruttare i sistemi RFID già presenti sulle confezioni dei prodotti per controllare l’effettiva qualità dei cibi: gli attuali chip RFID in potrebbero essere utilizzati in abbinamento a un’intelligenza artificiale appositamente addestrata per scoprire in modo facile e veloce se un cibo non è più idoneo al consumo. «È... 

LA PIÙ GRANDE ORGANIZZAZIONE AGRICOLA ITALIANA HA UN NUOVO PRESIDENTE

LA PIÙ GRANDE ORGANIZZAZIONE AGRICOLA ITALIANA HA UN NUOVO PRESIDENTE
Ettore Prandini, 46 anni, lombardo con tre figli, è il nuovo Presidente nazionale di Coldiretti. È stato eletto all’unanimità dall’Assemblea dei delegati di tutte le regioni: laureato in giurisprudenza, Prandini guida un’azienda zootecnica di bovini da latte e gestisce un’impresa vitivinicola. Dal 2006 alla guida della Coldiretti Brescia e dal 2012 è al vertice della Coldiretti Lombardia. «In... 

UN LIBRO PER DIMOSTRARE CHE MANGIARE LA CARNE È SOSTENIBILE

UN LIBRO PER DIMOSTRARE CHE MANGIARE LA CARNE È SOSTENIBILE
«Non salveremo il pianeta non mangiando carne»: lo ha detto Ettore Capri, Professore Ordinario di Chimica Agraria, Università Cattolica del Sacro Cuore, in occasione della presentazione a Bologna del libro “La sostenibilità delle carni e dei salumi in Italia”, a cura di Elisabetta Bernardi, Ettore Capri e Giuseppe Pulina, appena pubblicato da Franco Angeli. Specifica Ettore Capri: «Le emissioni... 

IL FUTURO DELL’AGROALIMENTARE È NELLE TECNOLOGIE INFORMATICHE

IL FUTURO DELL’AGROALIMENTARE È NELLE TECNOLOGIE INFORMATICHE
Se ne parla sempre di più: la tecnologia blockchain è considerata il futuro della lotta alla contraffazione anche nel settore agroalimentare. Eppure attualmente solo il 3% delle startup rivolte all’agroalimentare offrono servizi di tracciabilità sfruttando le potenzialità blockchain. Il dato emerge dalla ricerca dell’Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico di Milano e dell’Università... 

L’AGRICOLTURA DI MONTAGNA PER COMBATTERE IL DISSESTO IDROGEOLOGICO

L’AGRICOLTURA DI MONTAGNA PER COMBATTERE IL DISSESTO IDROGEOLOGICO
In un momento nel quale la tragedia del bellunese ha imposto all’attenzione nazionale le questioni del rischio idrogeologico che colpisce il 91,3% dell’Italia favorito dall’abbandono dei territori di montagna, il presidente di Coldiretti, Roberto Moncalvo, e il Presidente dell’Unione nazionale Comuni, Comunità ed Enti montani, Uncem, Marco Bussone hanno sottoscritto una accordo che punta a... 

QUANDO SI PARLA DI CIBO, FRANCIA E ITALIA VANNO A BRACCETTO

QUANDO SI PARLA DI CIBO, FRANCIA E ITALIA VANNO A BRACCETTO
Fra Italia e Francia gli scambi agroalimentari vanno a gonfie vele: la migliore dimostrazione la si è avuta al Sial 2018 di Parigi, una delle più importanti manifestazioni del sistema alimentare al mondo. Gli operatori italiani erano presenti con oltre 700 imprese a conferma da un lato della vitalità del food and beverage italiano e dall’altro degli ottimi rapporti commerciali tra i due Paesi. La... 

NEI NOSTRI PANINI CARNE BUONA, CERTIFICATA, RISPETTOSA DEL BENESSERE ANIMALE

NEI NOSTRI PANINI CARNE BUONA, CERTIFICATA, RISPETTOSA DEL BENESSERE ANIMALE
Coldiretti, McDonald’s Italia e Inalca hanno annunciato la firma di un protocollo d’intesa a sostegno della filiera italiana della carne bovina sostenibile. L’accordo prevede il coinvolgimento di oltre 4mila allevatori in tre anni, con una prima fase di test a inizio 2019, che vedrà protagoniste 400 aziende. L’obiettivo è favorire l’adozione e la diffusione di pratiche... 
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