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UN LIBRO PER DIMOSTRARE CHE MANGIARE LA CARNE È SOSTENIBILE

UN LIBRO PER DIMOSTRARE CHE MANGIARE LA CARNE È SOSTENIBILE
«Non salveremo il pianeta non mangiando carne»: lo ha detto Ettore Capri, Professore Ordinario di Chimica Agraria, Università Cattolica del Sacro Cuore, in occasione della presentazione a Bologna del libro “La sostenibilità delle carni e dei salumi in Italia”, a cura di Elisabetta Bernardi, Ettore Capri e Giuseppe Pulina, appena pubblicato da Franco Angeli. Specifica Ettore Capri: «Le emissioni... 

IL FUTURO DELL’AGROALIMENTARE È NELLE TECNOLOGIE INFORMATICHE

IL FUTURO DELL’AGROALIMENTARE È NELLE TECNOLOGIE INFORMATICHE
Se ne parla sempre di più: la tecnologia blockchain è considerata il futuro della lotta alla contraffazione anche nel settore agroalimentare. Eppure attualmente solo il 3% delle startup rivolte all’agroalimentare offrono servizi di tracciabilità sfruttando le potenzialità blockchain. Il dato emerge dalla ricerca dell’Osservatorio Smart AgriFood del Politecnico di Milano e dell’Università... 

L’AGRICOLTURA DI MONTAGNA PER COMBATTERE IL DISSESTO IDROGEOLOGICO

L’AGRICOLTURA DI MONTAGNA PER COMBATTERE IL DISSESTO IDROGEOLOGICO
In un momento nel quale la tragedia del bellunese ha imposto all’attenzione nazionale le questioni del rischio idrogeologico che colpisce il 91,3% dell’Italia favorito dall’abbandono dei territori di montagna, il presidente di Coldiretti, Roberto Moncalvo, e il Presidente dell’Unione nazionale Comuni, Comunità ed Enti montani, Uncem, Marco Bussone hanno sottoscritto una accordo che punta a... 

QUANDO SI PARLA DI CIBO, FRANCIA E ITALIA VANNO A BRACCETTO

QUANDO SI PARLA DI CIBO, FRANCIA E ITALIA VANNO A BRACCETTO
Fra Italia e Francia gli scambi agroalimentari vanno a gonfie vele: la migliore dimostrazione la si è avuta al Sial 2018 di Parigi, una delle più importanti manifestazioni del sistema alimentare al mondo. Gli operatori italiani erano presenti con oltre 700 imprese a conferma da un lato della vitalità del food and beverage italiano e dall’altro degli ottimi rapporti commerciali tra i due Paesi. La... 

NEI NOSTRI PANINI CARNE BUONA, CERTIFICATA, RISPETTOSA DEL BENESSERE ANIMALE

NEI NOSTRI PANINI CARNE BUONA, CERTIFICATA, RISPETTOSA DEL BENESSERE ANIMALE
Coldiretti, McDonald’s Italia e Inalca hanno annunciato la firma di un protocollo d’intesa a sostegno della filiera italiana della carne bovina sostenibile. L’accordo prevede il coinvolgimento di oltre 4mila allevatori in tre anni, con una prima fase di test a inizio 2019, che vedrà protagoniste 400 aziende. L’obiettivo è favorire l’adozione e la diffusione di pratiche... 

L’ITALIA IMPORTA ALIMENTI CHE NON RISPETTANO IL LAVORO E L’AMBIENTE

L’ITALIA IMPORTA ALIMENTI  CHE NON RISPETTANO IL LAVORO E L’AMBIENTE
Il 20% degli alimenti stranieri che arrivano in Italia è “fuorilegge” perché “non rispetta le stesse garanzie vigenti a livello nazionale in materia di lavoro, ambiente e salute”. Lo dice Coldiretti che a Cernobbio nel corso dell’edizione 2018 del Forum internazionale dell’agricoltura e dell’alimentazione ha presentato una ricerca specifica su questo problema.“Un fenomeno – dice... 

PER LA PRIMA VOLTA IN EUROPA C’È UN CIOCCOLATO IGP: ARRIVA DALLA SICILIA

PER LA PRIMA VOLTA IN EUROPA C’È UN CIOCCOLATO IGP: ARRIVA DALLA SICILIA
Il “Cioccolato di Modica” ha ottenuto dall’Europa il riconoscimento del marchio di indicazione geografica protetta IGP. La IGP, sottolinea il Ministero, è stata iscritta “nel registro delle denominazioni di origine protette e delle indicazioni geografiche protette, primo cioccolato registrato in ambito comunitario”. La denominazione “Cioccolato di Modica IGP” designa esclusivamente il... 
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L’ITALIA COORDINA IL PROGETTO EUROPEO PER GLI STANDARD ALIMENTARI

L’ITALIA COORDINA IL PROGETTO EUROPEO PER GLI STANDARD ALIMENTARI
Metrofood-Ri è l’infrastruttura di ricerca europea nel campo della qualità, sicurezza e autenticità degli alimenti. Nata nel 2016, è coordinata da Enea, l’Agenzia Nazionale per le nuove tecnologie, l’energia e lo sviluppo economico sostenibile, e può contare su oltre 2200 ricercatori di 48 partners da 18 Paesi europei. Entra nel Programma 2018 Esfri, il Forum Strategico Europeo per... 
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TONNELLATE DI SALUMI SEQUESTRATI DAI CARABINIERI IN DUE AZIENDE DI PARMA

TONNELLATE DI SALUMI SEQUESTRATI DAI CARABINIERI IN DUE AZIENDE DI PARMA
Il Reparto Tutela Agroalimentare Carabinieri (R.A.C.) di Parma ha sequestrano presso due aziende della provincia una grande quantità di salumi le cui etichette indicavano la presenza di marchi DOP e IGP, presenza che, dopo gli opportuni controlli, si è dimostrata falsa. I Carabinieri hanno portato via grandi quantità di prodotti fraudolenti, tra cui 791 confezioni di “Salame di Parma” e “Salame... 

PREZZI AGROALIMENTARI: L’EUROPA CONTRO LO STRAPOTERE DEI SUPERMERCATI

PREZZI AGROALIMENTARI: L’EUROPA CONTRO LO STRAPOTERE DEI SUPERMERCATI
La Commissione agricoltura dell’Europarlamento e i rappresentanti dei Paesi Ue hanno dato il via libera ai rispettivi emendamenti della direttiva Ue contro le pratiche sleali nel settore agroalimentare. Il negoziato tra le istituzioni europee per arrivare a una definizione comune delle nuove norme potrebbe partire già il 24 ottobre, dopo che la plenaria di Strasburgo avrà dato l’ok al... 
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