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Categoria: Agroalimentare

L’AGROALIMENTARE MADE IN ITALY È ANCHE STORIA, CULTURA, FILOSOFIA

Una seconda edizione per il “Master in Filosofia del cibo e del vino”: è quanto propone dal gennaio 2018 l’Università Vita – Salute San Raffaele di Milano. Il corso postuniversitario nasce in collaborazione con l’Italian Signature Wine Accademy che raccoglie otto aziende vinicole italiane (Allegrini, Arnaldo Caprai, Feudi di San Gregorio, Fontanafredda, Frescobaldi, Masciarelli, Planeta e Villa Sandi) e Intesa...

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IL RITORNO ALLA TERRA È SCELTA OBBLIGATA QUANDO NON C’È LAVORO

Abbiamo scritto recentemente (il 2 ottobre: “ I numeri dicono che i giovani tornano a coltivare la terra”) che i giovani stanno facendo una scelta di vita e che, magari spinti dal recupero di una tradizione famigliare, decidono di puntare sul ritorno alla terra ed all’agroalimentare come fonte primaria di reddito. Ecco allora che, secondo un report di Unioncamere-InfoCamere, sono poco meno di 57 mila le imprese agricole e...

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I PREMI PER CIBO E SOSTENIBILITÀ AMBIENTALE CONSEGNATI A BOLOGNA

È Matteo Dell’Acqua, giovane ricercatore della Scuola Sant’Anna di Pisa, il vincitore del Bologna Award 2017, premio internazionale sulla sostenibilità internazionale e il cibo ideato e promosso dal Caab e Fondazione Fico, in sinergia con il Comune di Bologna, la Regione Emilia Romagna ed l’Enpam. Dell’Acqua ha ritirato il premio in occasione dell’evento di Cefa “In the name of Africa” in piazza Maggiore a Bologna in...

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LA SODDISFAZIONE ARTIGIANA PER LE NUOVE ETICHETTE ALIMENTARI

«Portiamo a casa un successo importante»: lo dice Christian Malinverni, presidente della federazione alimentaristi della Confartigianato Imprese Veneto, in relazione all’entrata in vigore della “Disciplina dell’indicazione obbligatoria nell’etichetta della sede e dell’indirizzo dello stabilimento di produzione o, se diverso, di confezionamento dei prodotti alimentari”. Il relativo Decreto Legislativo 15...

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PIÙ DI UN TERZO DELL’EXPORT AGROALIMENTARE VOLA OLTRE I CONFINI UE

Per l’export agroalimentare italiano, che nel 2016 ha totalizzato 30,9 miliardi di euro, l’incidenza dei mercati extra-Ue è stata pari al 36%. Olio d’oliva e vino rappresentano i prodotti italiani per i quali i Paesi Terzi detengono un peso superiore alla media (rispettivamente 65% e 48% dell’export). Per alcune denominazioni di particolare prestigio, come i rossi Dop della Toscana e i bianchi Dop del...

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L’AGROALIMENTARE ITALIANO IN VETRINA A COLONIA PER FAR CRESCERE L’EXPORT

ANUGA 2017 è la più importante manifestazione fieristica al mondo dedicata al food & beverage: si tiene con cadenza biennale a Colonia e quest’anno, dal 7 all’11 ottobre, vede ai nastri di partenza oltre 7.000 espositori, in rappresentanza di 192 Paesi. Sono attesi, secondo le stime tedesche, circa 160.000 visitatori professionali, quindi una platea eccezionale per produrre occasione di business. Ecco allora la rincorsa...

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