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IN COMMISSIONE PARLAMENTARE LA TUTELA DEL PROSCIUTTO

IN COMMISSIONE PARLAMENTARE LA TUTELA DEL PROSCIUTTO
La Commissione Parlamentare di Inchiesta sui Fenomeni della Contraffazione e Pirateria in Campo Commerciale ha incontrato a Roma nel corso di un’audizione i due Consorzi del Prosciutto quello di Parma e quello di San Daniele. Ai commissari sono state illustrate le principali metodologie di contrasto attualmente adottate dai Consorzi a protezione della denominazione e del marchio e per la repressione... 

ETICHETTA NEI FAST FOOD: NEGLI USA LA LEGGE UNO SU SEI

ETICHETTA NEI FAST FOOD: NEGLI USA LA LEGGE UNO SU SEI
Il popolo americano dei fast food non ama le etichette alimentari e nella scelta dei cibi, non si basa sull’apporto calorico che campeggia obbligatoriamente sulle confezioni, ma sceglie esclusivamente in base al proprio gusto. Lo dimostra una ricerca svolta in undici catene di fast food della città di New York e pubblicata online sulla rivista “British Medical Journal”. Lo studio... 

DALLA SARDEGNA OTTIMO CHAMPAGNE DEGLI INIZI DEL ’900: OVVIAMENTE FALSO

DALLA SARDEGNA OTTIMO CHAMPAGNE DEGLI INIZI DEL '900: OVVIAMENTE FALSO
Un 29enne di Arzachena era diventato ‘produttore’ e commerciante di preziose bottiglie di champagne d’annata delle migliori marche. Ma le etichette erano tutte e rigorosamente false! Un commercio che, grazie ad internet, ormai permetteva all’intraprendente giovanotto di spedire le sue bottiglie in tutto il mondo. Fino ad insospettire il gruppo Moet Hennessy, la società titolare del marchio... 

ACCORDO DEL MINISTERO CONTRO LA DEODORAZIONE DELL’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

ACCORDO DEL MINISTERO CONTRO LA DEODORAZIONE DELL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Al fine di contrastare l’illecita pratica della deodorazione dell’olio extravergine di oliva e della contraffazione del prodotto nazionale con prodotto proveniente dai mercati stranieri, il Ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha firmato oggi, presso l’Ispettorato Generale del Corpo Forestale dello Stato, un protocollo d’intesa con l’Istituto Agrario... 

QUARTA GAMMA: “OCCHIO ALLA CONSERVAZIONE” – INTERVISTA A BARBARA MARCHIORI DELLA “FRANCESCO BARDUCA SRL” -

QUARTA GAMMA: “OCCHIO ALLA CONSERVAZIONE” – INTERVISTA A BARBARA MARCHIORI DELLA “FRANCESCO BARDUCA SRL” -
Intervista a Barbara Marchiori, Biologa e Responsabile Gestione Qualità della “Francesco Barduca srl“. Innanzitutto spieghiamo ai nostri lettori cos’è la quarta gamma. Si definiscono prodotti di quarta gamma i prodotti ortofrutticoli destinati all’alimentazione umana freschi, confezionati e pronti per il consumo che, dopo la raccolta, sono sottoposti a processi tecnologici di minima... 

ANCHE PER GLI ALCOLICI L’ETICHETTA ANTICANCRO? ASSOUTENTI CI PROVA

ANCHE PER GLI ALCOLICI L’ETICHETTA ANTICANCRO? ASSOUTENTI CI PROVA
Etichette con la scritta ‘nuoce gravemente alla salute’ sulle bottiglie degli alcolici, proprio come avviene per i pacchetti di sigarette. E’ questa la proposta dell’associazione di consumatori Assoutenti, in collaborazione con un team di esperti scientifici e legali. Anzi, è questa la battaglia. L’Assoutenti è, infatti, decisa a far sentire la propria voce ed ha... 

MAXISEQUESTRO DI COMUNI CIPOLLE CHE SI FINGEVANO DI TROPEA

MAXISEQUESTRO DI COMUNI CIPOLLE CHE SI FINGEVANO DI TROPEA
L’Ispettorato centrale contro le frodi agroalimentari del Ministero delle politiche agricole ha disposto il sequestro di oltre 23mila chilogrammi di falsa cipolla di Tropea.Gli ortaggi di tipo comune, stavano per essere messi in vendita fregiandosi indebitamente della denominazione riservata alla produzione certificata “Cipolla Rossa di Tropea IGP” per alzarne considerevolmente il prezzo. La... 

LOTTA ALLE COZZE CLANDESTINE: LA SODDISFAZIONE DELL’ASSESSORE MANZATO

LOTTA ALLE COZZE CLANDESTINE: LA SODDISFAZIONE DELL’ASSESSORE MANZATO
“Il maxi sequestro di 15 quintali di cozze da parte dei servizi di vigilanza della Capitaneria di Porto e della Guardia Costiera di Chioggia dimostra una volta di più che il controllo è sempre più stringente e che la tolleranza zero dà ottimi risultati, nell’interesse degli onesti e della trasparenza del mercato, a garanzia ulteriore nei confronti dei cittadini”. Il plauso dell’assessore... 

CONTRO IL FALSO IN ENOLOGIA, ESAME DEL DNA PER IL VINO

CONTRO IL FALSO IN ENOLOGIA, ESAME DEL DNA PER IL VINO
Il vino italiano continua a subire forti danni dal fenomeno della contraffazione e gli enologi italiani, riuniti nel 66° congresso di Assoenologi ad Orvieto, rilanciano la necessità dell’analisi del Dna del vino per tracciare una sorta di ‘carta di identità’ che garantisca la produzione nazionale. ” Sembra – afferma Giuseppe Martelli, direttore generale di Assoenologi... 

ETICHETTE PER LE CARNI: PER LA COLDIRETTI È UN PRIMO PASSO

ETICHETTE PER LE CARNI: PER LA COLDIRETTI È UN PRIMO PASSO
“L’estensione dell’obbligo di etichettatura di origine, già previsto in tutta Europa per la carne bovina, ad altre carni (maiale, pollame, agnello e capra) è un primo passo importante; va però al più presto esteso anche alle carni e al latte utilizzati in alimenti trasformati, come prosciutti, salami e formaggi dove più spesso si verifica l’inganno del falso Made in Italy”. E’ quanto... 
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